西班牙穆尔韦德红酒,探寻西班牙穆尔韦德区域红酒的风土特色

西班牙穆尔韦德红酒,探寻西班牙穆尔韦德区域红酒的风土特色

257阅读 2023-06-06 23:04 选购

一、西班牙穆尔韦德红酒的产地背景

穆尔韦德(Méntrida)地处西班牙中部托莱多省,位于马德里以南约50公里的地方,是西班牙最古老的酒区之一。穆尔韦德红酒产区约涵盖了2500公顷,包含了45个酿酒厂和超过1200个种植园。这里土地肥沃,气候温和,被山脉环绕着,形成了独特的自然环境。

西班牙穆尔韦德红酒,探寻西班牙穆尔韦德区域红酒的风土特色

二、西班牙穆尔韦德红酒的酿造方法

穆尔韦德红酒的品种以西班牙国宝级品种Tempranillo为主,此外还有Garnacha、Cabernet Sauvignon、Syrah等。穆尔韦德的红酒都是单一品种酿造,虽然这种方式风险较大,但是能够保证出产的酒质量更好。传统的酿造工艺始于葡萄收获,从酿酒前的浸汁,发酵,贮存到瓶装,都采用传统手工酿造工艺,讲究大量时间和人力资源的选择。

三、西班牙穆尔韦德红酒的味觉特点

由于穆尔韦德区域的土质较为复杂,加上酿酒师们对酿造有严格的要求,这就使得穆尔韦德红酒在味道方面非常优美。酒体平衡、色泽浓重、芳香细致,糖度与酸度刚刚好,口感柔顺细腻。在品尝时,它给人一种令人满意的感觉。此外,挥发性物质的香气是穆尔韦德红酒的不可或缺的特征。

四、西班牙穆尔韦德红酒的风土特色

穆尔韦德地处海拔800米以上,日照充足,夜里温差较大,这种地方的葡萄在生长过程中吸取了更多的营养成分,在口感和味道方面有了明显的表现。此外,这里的土壤以石灰岩为主,还含有砂矿物质、岩石碎屑、粘土等成分,这种土壤与西班牙穆尔韦德的气候形成了完美的组合,为穆尔韦德红酒提供了独特的风味和口感。

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